Licenciatura en Gastronomía
Mapa Curricular por Cuatrimestre
1° Cuatrimestre
- Teoría y Técnica Culinaria I
- Sanidad e Inocuidad Alimentaria
- Historia de la Gastronomía
- Informática
- Métodos y Técnicas de Investigación
- Inglés I
2° Cuatrimestre
- Teoría y Técnica Culinaria II
- Química de Alimentos
- Historia de la Gastronomía Mexicana
- Administración
- Introducción al Derecho
- Inglés II
3° Cuatrimestre
- Preparación de Alimentos I
- Nutrición I
- Panadería
- Contabilidad
- Marco Legal de la Industria Gastronómica
- Inglés III
4° Cuatrimestre
- Preparación de Alimentos II
- Nutrición II
- Pastelería
- Técnicas y Procedimientos de Costeo
- Derecho Laboral
- Inglés IV
5° Cuatrimestre
- Preparación de Alimentos III
- Enología
- Alta Repostería
- Matemáticas Financieras
- Gestión del Talento Humano
- Inglés V
6° Cuatrimestre
- Preparación de Alimentos IV
- Coctelería
- Gastronomía Mexicana I
- Compras y Almacén
- Mercadotecnia
- Francés I
7° Cuatrimestre
- Gastronomía Internacional I
- Servicio de Alimentos y Bebidas I
- Gastronomía Mexicana II
- Planeación y Diseño de Menús
- Publicidad y Ventas
- Francés II
8° Cuatrimestre
- Gastronomía Internacional II
- Servicio de Alimentos y Bebidas II
- Gastronomía Mexicana III
- Servicio de Banquetes
- Instalación y Mantenimiento de Equipos
- Francés III
9° Cuatrimestre
- Gastronomía Internacional III
- Tallado Artístico
- Cocina Fría y Charcutería
- Inclusión y Equidad
- Comercialización de Restaurantes
- Proyecto de Titulación
